- Автор Вика
- Опубликовано в Другие салаты
- Прочитано 2277 раз
Салат из креветок и мандаринов
Это оригинальный мандариновый салат с креветками, яблоками, орешками и корнем сельдерея, который заправляется лимонным соком и макйонезом.
порций – 4,
время приготовления – 30 мин.
Ингредиенты:
- мандарины - 6 шт.,
- креветки (свежие или мороженые) - 150 гр.,
- орехи пекан или кешью (измельченные) - 250 гр.,
- яблоко - 1 шт.,
- корень сельдерея - 100 гр.,
- лимон – 0,5 шт.,
- зелень петрушки - 4 стебля,
- майонез - 4 ст.л.,
- цикорий салатный - 100 гр.,
- лимонный сок - 1 ст.л.,
- уксус (для варки креветок),
- соль.
Способ приготовления:
- Если используются сырые креветки, то отвариваем их в подсоленной воде с добавлением уксуса, обсушиваем на дуршлаге, даем остыть и очищаем.
- Очищаем от кожуры мандарины, 4 шт. разбираем на дольки, которые разрезаем пополам и удаляем косточки.
- Из 2-х мандарин выжимаем сок и соединяем его с майонезом.
- Из яблока удаляем сердцевину и режем его дольками, - сбрызгиваем лимонным соком.
- Тщательно моем и чистим корень сельдерея, измельчаем его. Нарезаем цикорий некрупными кусочками.
- Все ингредиенты нашего салата из креветок и мандаринов смешиваем в глубокой миске и добавляем измельченные орехи, после чего хорошенько перемешиваем.
- Заправляем салат перед подачей на стол соусом из майонеза и сока мандарин.
- Хорошо, но осторожно перемешиваем, выкладываем в салатницы и украшаем полукружьями лимона и веточками петрушки.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
