Февраль 23
Автор Виктория
Опубликовано в Сладкая выпечка
Прочитано 16004 раз

Медовик со сметанным кремом

4.4 из 5 всего 24 голосов

Всем известный и очень популярный медовик со сметанным кремом просто не может не понравиться. Этот десерт можно назвать универсальным, так как не найдется людей за столом, которые останутся к нему равнодушным.

Время приготовления – 1 час + 1 ночь (для пропитки)

Ингредиенты для коржей:

Мука – 3- 3,5 стакана,
Яйца – 3 шт.,
Сахар – 1 стакан,
Масло сливочное - 200 гр.,
Мед – 3 ст. ложки,
Сода – 2 ч. ложки.

Ингредиенты для крема:

Сметана (25-30% жирности) – 500 -600 мл,
Сахар – 1 стакан.,
Ваниль по вкусу.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца до густой пены. Добавляем сахар и снова взбиваем минут 5.
Растапливаем сливочное масло и вливаем в яичную смесь.
Затем кладем мед ставим миску на водяную баню (на маленький огонь).
Когда сахар и мед растворяться получится жидкая консистенция. Вводим соду.
Масса увеличится в объеме и побелеет.
Снимаем миску с огня и добавляем муку. Замешиваем тесто.
Готовое тесто делим на 6 частей. Каждую часть раскатываем в виде тонкого блина.
Диаметр блина зависит от размера блюда, на котором будет ваш торт.
Выпекаем коржи в духовке при 200 градусах С, где-то 5-7 минут.
Края коржей обрезаем и используем в украшении, как песочную крошку.
1. - Готовим крем:
  - хорошо взбиваем сметану с сахаром.
Остывшие коржи перемазываем кремом. Посыпаем нашей готовой крошкой сверху и по бокам.
Для пропитки кремом тортику нужно постоять ночь.
На утро медовик со сметанным кремом готов к употреблению!