Салат «Рио-де-Жанейро»

порций - 8,
время приготовления - 25 мин.

Ингредиенты:

• апельсины или мандарины - 200 гр.,
• шампиньоны - 120 гр.,
• перец болгарский - 200 гр.,
• сыр - 250 гр.,
• яблоки - 150 гр.,
• масло сливочное - 20 гр.

Для соуса:

• горчица - 10 гр.,
• мед - 50 гр.,
• йогурт - 300 гр.,
• кожура апельсина тертая - 5 гр.,
• лимонный сок - 25 гр.

Способ приготовления:

1. Удаляем из яблок сердцевину и очищаем от кожицы - режем кубиками, также нарезаем и сыр.
2. Чистим шампиньоны и нарезаем их кусочками.
3. Распускаем на сковороде сливочное масло и тушим в нем подготовленные грибы.
4. Мандарины очищаем, удаляем косточки и разделяем на дольки. Удаляем сердцевину и семечки из болгарского перца, нарезаем его тонкими полосками и смешиваем с мандаринами, яблоками, сыром и тушеными грибами.

Соус:

1. трем на терке кожуру апельсина (только цветную его часть) и соединяем с лимонным соком, горчицей, йогуртом и медом.
2. Заправляем наш салат «Рио-де-Жанейро» приготовленным соусом и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!