Мясные корзиночки

порций - 8,
время приготовления - 20 мин (если корзиночки готовы).

Ингредиенты:

• отварное мясо - 300 гр.,
• сыр - 200 гр.,
• спаржа вареная - 300 гр.,
• сметана - 0,5 стакана,
• майонез - 75 гр.,
• огурцы - 3 шт.,
• перец болгарский - 2 стручка,
• зелень укропа и петрушки,
• перец черный молотый,
• соль.

Для теста:

• пшеничная мука- 500 гр.,
• маргарин - 250 гр.,
• яйца - 2 шт.

Способ приготовления:

Вначале приготовим тесто:

1. Мелко рубим маргарин, смешивая с мукой, вбиваем яйца, доливаем сколько необходимо воды, и вымешиваем тесто такое же, как для вареников.
2. Раскатываем его на столе, предварительно посыпав мукой, складываем вчетверо, опять посыпаем мукой, и еще раз раскатываем.
3. Повторяем такую процедуру трижды, и в промежутках между каждой процедурой ставим на 15 мин тесто в холодильник.
4. В общем, получаем слоеное тесто и вырезаем стаканом из теста кружочки.

Печем корзинки:

1. Смазываем формочки для корзинок жиром и выкладываем наши кружочки на дно формочек.
2. Помещаем формочки в разогретую духовку и выпекаем их там около 12 - 16 мин., в зависимости от температуры.
3. Достаем формочки, даем остыть и вынимаем готовые корзинки.

Собираем салат:

1. Далее, трем сыр на крупной терке, мелкими кубиками режем мясо и кусочками спаржу.

Соус:

Соединяем майонез, сметану, молотый черный перец и соль, - хорошенько перемешиваем, но не взбиваем.

1. Заправляем спаржу, мясо и сыр нашим майонезно-сметанным соусом.

   Советую для остроты и пикантности добавить чуть горчицы.

2. Заполняем корзиночки салатом, и украшаем их тонкими ломтиками болгарского перца, измельченным укропом и фигурными кружочками огурца.
3. Мясные корзиночки украсят любой стол и могут служить как закуской, так и прекрасным дополнением к основным блюдам.

Приятного аппетита!